Gelato al burro di arachidi
Gelato al burro di arachidi, un gusto importato da oltreoceano! La ricetta del gelato al
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Qual è la migliore gelatiera casalinga del 2024? La risposta è … dipende cosa vi interessa. Scoprilo in questo articolo!
Qual è la migliore gelatiera? Quella che soddisfa i vostri bisogni! Design, usabilità, dimensioni del cestello, prezzo, abbiamo studiato per voi tutte le caratteristiche che possono rendere unica la vostra prossima gelatiera casalinga così da darvi la possibilità di scegliere la migliore gelatiera in base alle vostre esigenze.
La gelatiera casalinga è la più grande alleata che potrete avere per realizzare un buon gelato fatto in casa, cremoso al punto giusto e gustoso.
Rispetto alle prime tre gelatiere proposte la Gelatiera Duronic IM540 è una gelatiera ad accumulo, questo vuol dire che dovrete mettere il cestello in freezer a raffreddare il giorno prima. Potrete quindi fare un solo gusto di gelato al giorno, oppure potete utilizzare più cestelli ma dovete avere un freezer capiente! Il vantaggio è che costa veramente poco.
Una volta scelta la tua gelatiera scopri le nostre ricette per i gelati alle creme e per i gelati alla frutta, o in generale scopri come si fa una buona base per il gelato fatto in casa.
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La gelatiera autorefrigerante è per noi la migliore gelatiera per fare il gelato fatto in casa. E’ più pesante tra le tipologie esaminate, e anche il prezzo lo è, consuma di più in termini di elettricità, ma tra i fattori per cui si distingue dalle altre gelatiere domestiche c’è anche quello della resa: stupirete tutti con un vero gelato, fidatevi.
Nella gelatiera autorefrigerante per il gelato fatto in casa, un compressore interno genera il freddo mantenendo la temperatura sempre costante mentre un altro motore gira le pale: in questo modo la miscela del vostro gelato fatto in casa sarà ben mantecata, avrà incorporato la quantità giusta d’aria e sarà priva di grumi e ghiaccio.
In alcuni modelli di gelatiera autorefrigerante è inoltre possibile regolare la consistenza del gelato, utile soprattutto quando si stanno preparando sorbetti o gelati senza latte, e anche se questo tipo di gelatiera tende ad essere un po’ rumorosa non vi pentirete del vostro acquisto.
Vi abbiamo già indicato la nostra gelatiera autorefrigerante preferita, ma di seguito per completezza vi diamo qualche indicazione pratica in più.
PRO: Il compressore interno di questa gelatiera domestica è sufficientemente potente per garantire un buon risultato in circa mezz’ora, si ferma automaticamente alla fine del ciclo produttivo e mantiene il gelato alla giusta temperatura per circa un’ora.
CONTRO: L’unica controindicazione per chi si avvicina per la prima volta al mondo della gelatiera casalinga può essere il prezzo, ma è assolutamente giustificato, senza contare che spesso si trova in offerta su Amazon.
PRO: Il brand è una garanzia nel mondo della gelatiera casalinga e questo modello risulta facile da pulire e pratico per piccole quantità di gelato.
CONTRO: Dovrete ricordarvi di staccare la spina dall’interruttore e riattaccarla ogni volta che dovete fare ripartire il raffreddamento, il ricettario è incluso ma non è molto dettagliato.
PRO: Per essere una gelatiera autorefrigerante costa veramente poco.
CONTRO: Questa gelatiera presenta diversi limiti importanti, non solo il cestello non è estraibile e non è presente un ricettario, ma anche le istruzioni per il funzionamento risultano confuse e insufficienti a parere di molti utenti.
Anche la gelatiera ad accumulo per il gelato fatto in casa ha bisogno di un freezer per funzionare, e anche in questo caso dovrete mettere il cestello a raffreddare il giorno prima – questo significa anche che potrete realizzare solo un gusto di gelato al giorno. A differenza della gelatiera manuale, la gelatiera ad accumulo è dotata di un motore interno che mescola il vostro composto per il gelato fatto in casa fino al raffreddamento, e dunque in maniera più energica e omogenea di quanto fareste a mano, ma resta la grave pecca dell’assenza di un controllo costante della temperatura, che solo l’utilizzo di un compressore può garantire, e dunque il rischio di un gelato poco omogeneo e non cremoso.
La gelatiera ad accumulo consuma poco in termini di elettricità ed è sicuramente poco ingombrante e relativamente economica, ma anche in questo caso la maggior parte dei gelatieri amatoriali finisce per passare successivamente ad un modello autorefrigerante, quindi nell’ottica di un vero risparmio, pensate bene prima di fare questo acquisto!
Qui trovate le tre principali gelatiere ad accumulo consigliate da noi, come sempre su Amazon trovate i prezzi migliori.
PRO: E’ difficile trovare qualcuno che non sia rimasto soddisfatto con l’acquisto di questa gelatiera, nel senso che per essere una macchina ad accumulo fa esattamente quello che promette.
CONTRO: Il libro delle ricette in dotazione è decisamente scarso
PRO: Ariete è una marca nota e lascia sempre soddisfatti. Non è da meno questa gelatiera ad accumulo con cui potrete muovere i primi passi nel mondo del gelato fatto in casa.
CONTRO: Oltre al cestello dovrete raffreddare anche la miscela del vostro gelato in freezer prima di mantecare.
La gelatiera manuale in vendita al giorno d’oggi si differenzia dalla sua antenata di due secoli fa solo dal punto di vista estetico: dal punto di vista tecnologico poco è cambiato, dal momento che la forza impiegata per fare gelare la miscela del gelato fatto in casa è quella delle nostre braccia.
Sostanzialmente la gelatiera manuale per il gelato fatto in casa funziona refrigerando il cestello interno e mescolando a mano o con una manovella la miscela che, toccando i bordi ghiacciati del cestello mano a mano gela.
Non è una soluzione che ci sentiamo di consigliare perché spesso la miscela gelata non risulterà uniforme, con la parte centrale più liquida e la parte attaccata al cestello ghiacciata: quando le due consistenze si incontrano è difficile che il gelato fatto in casa risultante sia liscio e uniforme.
Vista la convenienza per quanto riguarda i prezzi e la praticità di utilizzo – nonostante il mal di braccia dovuto al mescolamento continuo, in 10 minuti la vostra miscela gelerà e l’elettrodomestico in sé occupa poco spazio e non necessita di presa elettrica, se volete provare questo tipo di soluzione vi consigliamo queste gelatiere che si aggirano attorno ai 30 euro in sconto su Amazon.
Fate attenzione però a porre il cestello in freezer il giorno prima dell’utilizzo e soprattutto prima dell’acquisto valutate la grandezza del vostro freezer.
Spesso chi acquista questo tipo di prodotto finisce per acquistare successivamente una vera gelatiera e ad utilizzare la gelatiera manuale per la preparazione di yogurt e merende frozen: la facilità d’impiego rende la gelatiera a manovella divertente anche per i più piccoli e si presta alla preparazione di quantità ridotte di gelato fatto in casa.
Un discorso a parte merita una gelatiera che pur essendo una gelatiera perfetta per il gelato fatto in casa è da considerarsi una gelatiera professionale o semi-professionale: la gelatiera autorefrigerante Musso Stella. Se non avete problemi di budget, il gelato è la vostra passione e prevedete di fare spesso il gelato fatto in casa, questa gelatiera è davvero la migliore, tanto da essere utilizzata anche a livello professionale nei bar e in cucina.
Totalmente realizzate in acciaio inox, da un brand d’eccellenza del made in Italy, le gelatiere Musso Stella sono una garanzia per qualità e durevolezza, diventando un bene da tramandare di generazione in generazione. Valutate bene questo acquisto, perché alcuni modelli di gelatiera Musso Stella sfiorano anche il migliaio di euro: le trovate su Amazon come sempre al miglior prezzo.
Come scegliere la gelatiera per il vostro gelato fatto in casa? La variabile principale resta il budget che avrete deciso di dedicare a questo strumento. I modelli autorefrigeranti costano di più e consumano di più, ma sono una garanzia di riuscita e cremosità.
Come scegliere una gelatiera se fate il gelato molto raramente? Spesso si pensa che non valga la pena investire molto su una gelatiera che si usa poco, ma se state pensando di fare il gelato in casa vuol dire che non volete accontentarvi del gelato del supermercato o semi industriale e che avete voglia di sperimentare, ma senza gli strumenti adatti rischiate solo un fiasco che vi farà pensare di buttare la vostra gelatiera nuova e comprarne un’altra migliore.
Come scegliere una gelatiera se non avete mai provato a fare il gelato in casa o vi sentite insicuri? Il nostro consiglio rimane quello di optare per un modello autorefrigerante: potrete sempre regalarla da un amico o rivenderla, anche in questo caso il mercato dell’usato di Amazon vi potrà aiutare a minimizzare le perdite.
Gelatiere con compressore autorefrigerante
Gelatiere ad accumulo
La gelatiera domestica è l’unico strumento davvero essenziale per la buona riuscita del vostro gelato, per cui vale la pena informarsi sulle caratteristiche che potrebbero guidare la vostra scelta, ci sono infatti una serie di fattori da considerare per scegliere la migliore gelatiera.
Non solo questo strumento vi permetterà di produrre il gelato quando vorrete, anche quando in pieno inverno la vostra gelateria di fiducia è chiusa per la stagione, ma vi permetterà anche di dare libero sfogo alla vostra creatività.
Verificate quanto gelato potrete preparare con la gelatiera casalinga che avete scelto: se volete preparare poco gelato alla volta, magari perché volete fare più di un gusto dopo l’altro, potete scegliere una gelatiera domestica con il cestello da 1 lt o 1,5 lt, se invece volete preparare più gelato alla volta scegliete una gelatiera domestica con il cestello da 2 lt.
Tenete presente non solo che, potete conservare il gelato in eccesso in freezer, per un secondo momento, ma anche del consumo energetico abbastanza importante della gelatiera autorefrigerante, tenuto presente il quale sarebbe più sensato scegliere una gelatiera domestica con un cestello più capiente, per preparare più gelato durante ogni ciclo di raffreddamento.
Dal momento in cui avrete terminato di preparare la vostra miscela, impiegherete al massimo 45 minuti per preparare il vostro gelato.
Alcuni modelli di gelatiera domestica più potenti, impiegano meno tempo: tenetelo presente se volete preparare subito dopo un altro gusto di gelato.
Le gelatiere autorefrigeranti sono in generale piuttosto ingombranti: verificate le misure e il peso della gelatiera che andrete ad acquistare, per non rischiare che vi passi la voglia di preparare il gelato ogni volta che dovrete tirarla fuori dalla dispensa! Ci sono modelli di gelatiera domestica con un design così carino e compatto che, se lo spazio in cucina lo consente, potrebbero farvi venire voglia di tenerla sempre a disposizione, come succede sempre più spesso con le planetarie di bell’aspetto e dai colori sgargianti.
Tenete presente non solo che, potete conservare il gelato in eccesso in freezer, per un secondo momento, ma anche del consumo energetico abbastanza importante della gelatiera autorefrigerante, tenuto presente il quale sarebbe più sensato scegliere una gelatiera domestica con un cestello più capiente, per preparare più gelato durante ogni ciclo di raffreddamento.
La gelatiera autorefrigerante è dotata di un compressore interno, per poter funzionare e gelare la vostra miscela in maniera ottimale. Il motore solitamente ha una potenza che varia dai 100W ai 200W, tenetelo presente soprattutto se siete soliti usare più elettrodomestici contemporaneamente.
Alcune gelatiere presentano altre funzioni rispetto a quella tradizionale di fare solo il gelato. Con queste gelatiere domestiche potrete preparare anche yogurt e sorbetti dalla consistenza più fluida, selezionando l’apposito programma o regolando temperatura e velocità della macchina.
Se mentre il vostro gelato si prepara volete sbrigare qualche altra faccenda domestica, la miglior gelatiera per voi sarà quella con un programma preimpostato, lo spegnimento automatico e, soprattutto, che tenga il vostro gelato alla giusta temperatura anche al termine del ciclo di mantecazione.
Se siete su questo sito lo sapete, è facile trovare in rete ricette più o meno valide per il gelato.
Molte gelatiere offrono un ricettario che può essere più o meno calibrato sulle funzionalità della macchina, vi consigliamo di tenerlo presente perché potrebbe contenere qualche utile spunto, ma di non stupirvi se le ricette contenute non vi danno la soddisfazione voluta.
Se volete per esempio fare più di un gusto senza dover lavare il cestello, la migliore gelatiera per voi sarà quella che vi permetterà di acquistare facilmente anche un secondo cestello.
Alcune gelatiere includono poi anche la spatola per rimuovere il gelato dal cestello, ma nel caso non dovesse essere presente potete trovare facilmente questo strumento su amazon.
Qualunque sia la macchina per il gelato fatto in casa che deciderete di scegliere, vi consigliamo di familiarizzare subito con la pulizia e manutenzione della stessa: la maggior parte dei gelati fatti in casa prevede una componente di latticini e uova ed è importante rimuovere ogni traccia di gelato che possa insinuarsi tra le pale o sotto al cestello.
Se non siete amanti di questo tipo di operazioni potete scegliere una gelatiera in cui il cestello si rimuove e possa essere pulito in lavastoviglie, ma anche se all’inizio la manutenzione vi sembrerà un’operazione lunga e noiosa, scoprirete presto che come per il gelato, serve solo esercizio e un po’ di manualità.
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